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一锅出

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用红烧酱油比老抽的颜色好看

作者: 昊儿妈妈

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    6.倒入没过鸡块的水，放入姜片，葱段，香叶，桂皮，八角，干辣椒，大蒜，大火煮三分钟，转小火
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    7.这时候来做花卷，醒发好的面团排气，擀成薄片，抹油，撒一些椒盐，抹匀
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    8.卷起面片
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    9.切成稍微细一点的剂子，拿起一个剂子拧一下，再拧第二个，第三个，然后三个粘一起
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    10.拧好的卷子再醒发几分钟，这个时候把火锅宽粉放在鸡肉上面
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    11.宽粉放入锅里煮两三分钟，把花卷放入锅里，盖上锅盖，中火焖十五分钟
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    12.十五分钟过后关火，不要急着打开锅盖，焖一两分钟再打开锅盖，撒上葱花和芝麻

    • 小贴士

    冰糖炒成香油色要用小火，大火冰糖很容易糊，如果不会炒糖色，也可以把鸡块和冰糖一起下锅炒，炒制冰糖融化上色

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