白糖圆丸

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  1.
  猪肥膘肉刮洗干净，入沸水锅内煮熟，捞出去肉皮
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  2.晾冷切成长约4厘米、宽厚各1厘米的条，用沸水冲洗去油腻，用热毛巾搌干水份
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  3.鸡蛋打散与于豆粉调成蛋糊，将肉条放入蛋糊碗内拌匀
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  4.炒锅置旺火上，下菜油烧至120℃，将肉条逐一放入锅中炸定型捞出，待油温升至约150℃时，再将肉条放入炸至外酥色金黄时捞出，
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  5.滗去炸油