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第一次尝试做锅包肉,远比想象的难!这是一道东北菜,它透着东北的豪爽劲,外酥里嫩的肉片裹上酸甜过瘾的料汁,是一道下酒的好菜。
选用里脊肉,肉质比较嫩。将肉腌制10分钟,让肉有点底味。第一次做没什么经验,肉片最好要炸酥一些,我炸的还不够酥脆,还要多炸一会。配料最好事先称量好,因为制作酱汁的过程很短。
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