数字蛋糕

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  1.按照原材料称重准备
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  2.先拌蛋黄糊。盆内蛋黄搅拌均匀，放入玉米油，奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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  3.打发蛋白。取无水无油的不锈钢盆，打发蛋白，可以放几滴白醋或柠檬汁，更好打发，砂糖分三次放入，直到提起打蛋器有直立的尖峰即可。
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  4.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌，再倒入蛋白盆中上下翻拌均匀。
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  5.注意烤一盘的量是主料的一半，一共烤了两盘。