酸辣土豆丝

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  1.土豆削皮洗净备用。
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  2.切成细丝状。
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  3.放入碗中，倒入水，避免土豆变黄，备用。
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  4.蒜，葱，干辣椒洗净切好备用。
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  5.锅内热水，将土豆丝倒进去焯30秒左右即可。（这样可以去掉土豆里的淀粉，炒的时候不容易粘锅）