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做菜技巧油泼土豆片

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正是新土豆上市的时节,新鲜的土豆清新爽口鲜甜,凉拌菜的土豆能解除燥热,来一道超级无敌简单的油泼土豆片吧

作者: 焦享悦

小技巧

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    6.控干水分装盘
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    7.把切好的各种末撒在土豆片上,淋上味极鲜和适量凉拌醋
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    8.干辣椒和姜丝爆香,注意小火
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    9.滋啦,热油浇在土豆片上
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    10.端盘上桌开吃啦
  • 小贴士

    1.土豆片浸泡洗去淀粉口感清爽;
    2.土豆片切的均匀熟的时候不会有的熟过了有的夹生;
    3.看到土豆片变色立即捞出,不会口感发面;
    4.爆香辣椒用小火避免糊锅

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