干煸豆角

做法

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  1.豆角洗净，去掉豆角的筋，掰成段，锅中倒入油，油凉的时候就要把豆角下锅炸，小火慢炸，炸至豆角表皮褶皱，捞出备用
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  2.锅中留底油，葱姜末爆香，倒入肉馅，一小勺料酒
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  3.炒至肉馅焦黄，放入花椒和干辣椒，翻炒几下
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  4.倒入豆角，一点点白糖，一点点盐，一勺生抽，大火翻炒均匀
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  5.出锅前再撒少许盐，撒上芝麻就ok了

小贴士

一定要凉油就把豆角下锅炸，小火炸，很容易糊