葱香虾皮豆腐汤

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  1.准备材料。
  1.生姜去腥。
  2.虾皮用清水洗下沥干水分。
  3.豆腐用开水冲一下去卤水味。
  4.葱叶尖切末单留点。
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  2.坐锅起油，油不用太多。调小火先放生姜。
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  3.放葱沫爆香。
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  4.放入虾皮，炒至水分煸干出香味。之前洗虾皮除了干净，也是为了防止糊锅。
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  5.放入豆腐。
  豆腐易碎，尽量不搅拌只轻轻晃动锅。