锅包肉

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  1.准备材料：胡萝卜，淀粉，葱，姜，香菜，肉，鸡蛋
  菜都切丝，肉切3-4mm厚
  
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  2.肉放一个鸡蛋，适量淀粉，一点料酒，一勺盐，少许食用油， 抓匀腌10分钟左右
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  3.腌好的肉粘上淀粉
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  4.油温6成的时候开始炸，炸至金光，捞出控油
  
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  5.油温8成时再进行复炸，炸至酥脆，捞出(注意捞出时不要关火，否则肉会吃很多油)