提拉米苏（6寸）

做法

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  1.准备食材，把所需的量秤好，备用。
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  2.蛋黄3个，鸡蛋清不用，分离出来。
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  3.白糖60克，加入清水煮沸。
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  4.把煮沸的糖水加入蛋黄中，边搅拌，边加糖水，糖水加完后继续高速搅拌，直到颜色变成淡黄色，蛋黄糊冷却。
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  5.吉利丁粉加冷水泡软，隔热水化开。
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  6.把化开的吉利丁液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
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  7.马斯卡彭芝士用打蛋器搅拌均匀。
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  8.把一半的蛋黄液加入到搅拌好的马斯卡彭芝士糊里，搅拌均匀。
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  9.再把搅好的糊倒入另一半的蛋黄糊里，继续搅拌。
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  10.淡奶油打发，倒入芝士糊中，搅拌，备用。
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  11.把雀巢咖啡冲泡好，放凉，加入朗姆酒。
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  12.手指饼干反正面沾满咖啡酒混合液
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  13.把沾满咖啡酒的手指饼干铺满模具底部。
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  14.铺一层饼干，倒一层芝士糊，完全盖住饼干。
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  15.再铺好第二层饼干。
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  16.再把剩下的芝士糊全部倒入模具中，震出气泡。
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  17.放入冰箱冷藏一夜。脱模
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  18.用吹风机吹模具外面，然后把蛋糕坯取出，完美脱模。
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  19.在蛋糕坯上均匀的撒上可可粉，再用防潮糖粉撒在印花模具上做出想要的图案。
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  20.一款好吃又好看的提拉米苏完成啦！
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  21.香甜软糯！