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蔓越莓杯子蛋糕

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第一次尝试杯子蛋糕，时间温度没有把控好，有点回塌，但是挺好吃的，小朋友挚爱。

作者: Eling_歆

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    6.轻轻拌均匀，放一边，不能划圈圈搅拌，怕起筋。
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    7.蛋清加点白醋，低速打出鱼眼状加入三分之一糖粉继续打。
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    8.打至细腻加第二次，第三次。
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    9.打至电动打蛋器抽起，盆中蛋白弯勾弯着不掉即可。
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    10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，上下轻轻翻拌。
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    11.分三次加人蛋白拌好。
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    12.预热烤箱，面糊倒有嘴的量杯中，再倒入纸杯中。
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    13.每个纸杯倒入8分满。
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    14.端起震一下，再在上面撒点蔓越莓碎。
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    15.放入预热好的烤箱中层，上下管，170度，烤20分钟。
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    16.这是10分钟左右的样子
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    17.小朋友吃怕烤太焦，18分时我见到有点焦黄了，拿了个试下，感觉熟了就关电了。
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    18.出炉，晾凉。
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    19.有点塌，但不影响口感，依然很好吃。
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    20.上图，小朋友当零食吃挺不错哦，拿个汤匙挖，无限乐趣。

    • 小贴士

    烘焙时间温度，温度要按个人烤箱脾性。
    这个配方适合做8个底直径6*高5.5*口径7cm的纸杯蛋糕。

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