刺猬奶黄包

做法

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  1.将所有材料放在一起揉搓成面团，盖上薄膜放室内进行发酵
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  2.发酵至面团原来的两倍大，用手指在面团中间插个孔，面团不回缩就是发好了
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  3.将面团移至垫子上进行揉搓排气后，揉搓成长条并切为等份相同的面剂子
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  4.用擀面杖擀面皮，中间裹入奶黄馅包好，这两步骤忘记拍照片了，收口朝下放并搓成滴水状
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  5.用剪刀在上面相隔剪出刺猬的刺，将红豆沾水贴在前面两侧做刺猬的眼睛，一个漂亮的刺猬就诞生了
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  6.将做好的刺猬奶黄包放在蒸盘上，放入蒸锅里加温水进行第二次发酵，30分钟后开火烧沸后蒸15分钟关火，再虚蒸5分钟即可出锅