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四喜烤麸

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这是一道南方菜,味道有点偏甜口,但是又要符合北方人的口味,所以加糖要试着加。

作者: 鸿鹄之志2

小技巧

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    6.外壳捎黄稍硬捞出备用。
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    7.油热下八角桂皮,炒出香味。
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    8.下入香菇木耳黄花菜,翻炒片刻。
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    9.再下入烤麸翻炒。
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    10.加盐
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    11.加糖
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    12.生抽
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    13.老抽
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    14.料酒
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    15.翻炒均匀上色,加入泡香菇的水炖15分钟。
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    16.最后加入花生。
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    17.翻炒至汤汁收浓。
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    18.放入少许香油即可。
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    19.成品
  • 小贴士

    注意不要把烤麸炸得太干,刚刚微黄就好

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