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凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪有荤有素，炎炎夏日餐桌上怎能少了它，一道凉拌鸡爪，口味酸辣，喜欢的就赶快试试吧。

作者: 网中游泳的鱼

用料

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小技巧

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    6.捞起鸡爪，用凉水冲干净。
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    7.准备好煮鸡脚的材料，中间的是料酒。
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    8.换一锅干净的水，放入上图的食材。
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    9.大火烧开后，转小火盖锅盖煮20分钟。
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    10.煮鸡脚的时间可以来切配料。
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    11.黄瓜切菱形、蒜切末、小米椒切小段、青椒切小丁、香菜切碎。
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    12.将青椒、蒜末、小米椒和白芝麻放在一个大碗中。
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    13.锅烧热后，下入20克食用油。
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    14.将热油浇在辣椒和芝麻的碗中。
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    15.鸡脚煮好后捞出，放入凉开水中。
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    16.将鸡爪控干水分，放入盛辣椒的碗中。
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    17.用筷子翻拌均匀。
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    18.放适量的盐和糖翻拌均匀。
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    19.放入李锦记天成一味特级鲜酱油、芝麻油和香醋，腌制10分钟。
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    20.放入切好的黄瓜和香菜段。
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    21.翻拌均匀。
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    22.装盘，一道美味的凉拌鸡爪制作完成。

    • 小贴士

    鸡爪中放入花椒煮，可去除鸡爪的腥味。鸡爪拌好后要腌制，才能更加入味。最后再放黄瓜片，黄瓜口感会更好。喜欢辣的，还可以放些辣椒油。

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