牛肉酱

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  1.买新鲜牛肉
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  2.牛肉切丁，料酒，生抽，姜片抓匀，在放油抓匀
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  3.锅内热油放入牛肉炒熟，加一点盐，后面放酱比较咸，所以盐不适合多放，盛出。
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  4.另起油锅放花椒炸香后弃花椒，放入生姜蒜末炸香，放入小米椒出红油！喜欢辣的可以多放小米椒
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  5.牛肉下锅，放甜面酱，豆瓣酱，小火熬制，放点耗油，糖，最后盛出！