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青团

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作者: 一只星华呀1

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    6.在和面的过程中如果面比较干,可逐渐
    加入少量热水;若是在打碎艾叶的过程
    中加多了水,面和得太软,可再加入
    量糯米粉。直到和成柔软程度像耳垂的
    光滑面团。面团和好后盖好备用。
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    7.融化黄油后加入玫瑰酱中
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    8.炒熟的花生去皮,和和白糖一起放入料理
    机打碎。
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    9.把打碎的花生放入玫瑰酱中拌匀,如果
    稍稀可加入少量糯米粉增加稠度。
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    10.取一块面团,捏成窝头状。
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    11.加入适量玫瑰花生馅儿。
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    12.左手托面团,用右手虎口处逐渐收口
    团成圆团。
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    13.同样的方法包入豆沙馅儿。
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    14.全部青团包好后入锅,青团下铺油纸或
    玉米皮儿防粘。水开后大火蒸20分钟即
    미。
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    15.成品

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