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菠菜戚风蛋糕

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今天把做菠菜面剩下的菠菜汁拿来又做了一个8寸的菠菜戚风蛋糕，好吃到没朋友，原来菠菜蛋糕相对于抹茶味的蛋糕口感更好吃，而且更健康。

作者: 爱做美食的元元

用料

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    6.蛋黄蛋清分离
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    7.蛋黄加入面团中，将蛋黄和面团搅拌均匀，不能有面疙瘩
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    8.搅拌均匀后的菠菜面糊
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    9.蛋白加入柠檬汁，打至粗泡，分三次加入砂糖，打至硬性发泡。
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    10.蛋白分三次加入面糊中，每次加入都要翻拌均匀。
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    11.将混合好的蛋糕糊倒入8寸磨具中，震出大气泡。烤箱预热120度上下火50分钟，（我家的烤箱下火比上火温度高)还是看自己的烤箱温度来定，随时观察。
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    12.蛋糕出炉啦！一股淡淡的香味。
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    13.成品图
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    14.切开来一块
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    15.一份美味的菠菜戚风蛋糕就完成了。

    • 小贴士

    话不多说，蛋糕成功的关键在于蛋白的打发和自家烤箱的温度调节。这几点掌握好了，蛋糕会非常成功与美味的。

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