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广式早茶必点的一盅,蒸蒜香排骨

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我家每次去茶楼喝茶都会点这道点心,蒸的方式不上火又好吃,我还特别喜欢吃里面的配菜荔浦芋头呢,你们制作可以只蒸排骨哈,在家做随时都能吃到茶楼特*。

作者: 学智小仙女54

小技巧

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    6.抓腌均匀后,再加半勺生粉。
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    7.抓均匀后加入蒜蓉。拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
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    8.芋头切粒。
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    9.再把芋头放入腌好的排骨内。拌均匀。
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    10.加入一点点无味的食用油。
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    11.拌均匀。
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    12.放入蒸笼的蒸碟上。
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    13.大火,蒸锅,烧开水后,放上蒸笼,蒸8-10分钟。喜欢蒸排骨更烂的亲再延长5分钟。我的就这种口感足够了。
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    14.蒸好后点缀上葱丝和红椒丝。泡一杯茶,慢慢叹。
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    15.听着收音机,叹早茶。

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