紫薯馅饼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先，把紫薯洗净蒸熟，这个过程就可以开始准备和面团，把三种粉搅拌均匀，鸡蛋打匀放进面粉里搅拌，直至成絮状，面粉太干了就加纯牛奶，直至刚好可以揉成面团，揪成小团备用。
• 点击查看大图
  2.这时，紫薯也差不多熟了，可以用筷子插一下，如果能穿过去，软软的就是熟了，把紫薯加一点糖压成团妆，揪成小团备用。
• 点击查看大图
  3.这个时候，准备一个干的砧板，均匀的撒上少量的面粉，那个擀面杖，把刚刚准备好的小团子弄成圆形，压成片要包紫薯团子，然后压成六面。全部弄好之后，用平底锅，用小火，加一点点油，把每一面煎至金黄色就可以了。

小贴士

紫薯跟面团的比例是一比一，因为紫薯要包在面团里，面团不要太厚。因为每制作一个馅饼都需要花点时间弄造型，面团表面容易干掉，所以每做一个都要揉匀了再压。