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椰蓉面包

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独家 · 1.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名25.4万

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今天新学的面包，超级好吃松软 口味口感都无可挑剔，超级满意 李振平老师那里学来的 一个超级厉害的面点老师！！

作者: 阿雪ya

用料

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    6.剩下的黄油室温融化，加入剩余的绵白糖搅拌均匀
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    7.打入一个鸡蛋搅拌均匀
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    8.加入椰蓉，翻拌均匀至无干粉
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    9.翻拌成团，静置备用
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    10.面团发酵至两倍大，按压且不回弹即可
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    11.面板上撒上干粉，取出面团揉捏排气
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    12.擀面杖擀成长方形薄面饼
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    13.涂抹上做好的椰蓉，涂抹2/3即可
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    14.对折两次，折成三层长条
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    15.用刀将面团切成小条状
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    16.用卷花卷的手法卷起面团，放入模具中
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    17.室温发酵1小时(6寸蛋糕模具可以做两个)
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    18.发酵大两倍即可，刷上蛋液
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    19.撒上黑芝麻，葡萄干装饰
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    20.放入预热180度的烤箱中层烤制20分钟
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    21.取出倒放在晾架上，脱模
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    22.取出切块即可食用

    • 小贴士

    慢慢发酵是最关键的一步
    面团揉捏出膜需要很好的耐心
    有模具可以成蛋糕形，没模具可以做面包形

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