油炸杏鲍菇

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  1.把杏鲍菇撕成条，尽量均匀
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  2.焯水
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  3.水开捞出 ，过凉水，用手挤干，放盐，鸡精，料酒，鸡蛋
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  4.拌匀，放淀粉，再次拌匀
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  5.热锅放油，大约炒菜的2倍，油热倒入腌制好的杏鲍菇 ，大火不停的翻拌