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河南卤面

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独家 · 5260浏览 · 1.4万做过 · 站内排名34.7万

做饭这件事,成功了开心的像个傻子,看到最爱的人吃的开心就是最大的快乐!

作者: 减肥不存在的

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    6.倒入准备好的番茄,我个人觉得加入西红柿不会让菜腻,不喜欢的可以不用加。这次因为时间仓促切的块,切丁比较好入味。
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    7.依次倒入耗油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、麻辣鲜,这次先加入少量盐以去除菜内水份。继续翻炒两分钟左右
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    8.根据面条量加入适量热水,盖上盖大火煮5-8分钟。
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    9.观察颜色待四季豆快熟时加入青菜。
    如果无法观察四季豆是否快熟,可以夹一个咬一口试下,千万不要吃下去,未熟透的四季豆易导致中毒
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    10.最好盖盖至四季豆熟透即可,出锅前记得尝一尝咸淡,不够了要加盐呦。最后撒上一些鸡精调味。
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    11.把面倒入锅内翻均匀,至湿度刚好打湿面条。如果怕之前的汤汁太多,可以把菜汤盛出部分,然后边拌边加,这样比较保险。面和菜混合均匀后放在容器里再放到笼屉上,开火蒸,大概水开后10―15分钟左右即可!蒸的注意水位,防止干锅,所以一开始要多加些。
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    12.香香的河南卤面就做好了。如果大家喜欢吃香辣的,可以加入小米辣翻炒,绝对美味到停不下来。
    今天因为上火吃不了辣,以上是个人做法。大家可以参考评论意见。谢谢

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