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地三鲜

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食材挑选很重要,油温高时炸茄子可以减少茄子吸油过多

作者: 白卉君1

小技巧

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    6.土豆炸至表面金黄,放入无水的盘中
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    7.然后炸茄子,炸至,茄子皮起皱,相同放入无水盘中
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    8.重新起锅,少许油放入葱姜蒜爆香
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    9.放入炸好的土豆,茄子,还有螺丝椒,加酱油,盐,鸡精调味,翻炒,倒入100 ml水淀粉,收汁即可
  • 小贴士

    喜欢辣的,可以用螺丝椒,辣味更重些,不喜欢可以用尖椒,直的不辣。
    1勺淀粉可以化在100 ml水中,勾芡用

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