油炸刺嫩芽

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  1.刺嫩芽用清水冲洗，焯水后沥干水分备用。
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  2.面粉、鸡蛋、盐、味精加入一个碗中，加入适量清水搅拌均匀，制作成面糊备用
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  3.锅内加入植物油，烧热至七八成，刺嫩芽先用干面粉滚一下，再用面糊裹一圈，放入油内炸至金黄，这个步骤注意控制油温，不要过热，容易糊，最好用中火。

小贴士

面糊的制作要稀稠得当，不要过稀或过稠！