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老婆饼

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老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里面是一层层油酥薄如棉纸，疏松的不得了，一口咬下去碎屑掉满地，每一口都尝到蜜糖般的香甜滋味，愿他可以吃出幸福的味道，感受到甜蜜的爱。

作者: 风意画

用料

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    6.将油酥材料混合均匀，揉成团即可。
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    7.将制作好的油皮面团和油酥面团均分成10份，记得要盖好保鲜膜，可防止面团变干。
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    8.取一份油皮摊平，包入一份油酥。
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    9.利用虎口收好口，然后捏紧。
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    10.依次将所有的油酥包入油皮中。
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    11.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
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    12.从上往下卷起来。
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    13.每一个面团都如此做好。
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    14.再次擀成长条状。
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    15.继续卷起来。
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    16.取一份油酥皮对折，两头往中间靠拢，然后按压。
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    17.用手直接摊开或用擀面杖擀开，中间厚四周薄些。
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    18.利用虎口收好口，捏紧。
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    19.然后翻个面，用手轻轻按扁。
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    20.把包好的老婆饼放入烤盘内，收口朝下，刷上蛋黄液。
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    21.用锋利的刀在饼面上割口，撒上少许白芝麻。
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    22.将老婆饼胚放入预热的烤箱中层，180度约烤20分钟，待表面上色后可以盖锡纸防止颜色变深。
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    23.出炉后，稍放凉即可食用。
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    24.成品图。
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    25.成品图。
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    26.成品图。

    • 小贴士

    1、油皮和油酥面团的软硬度要相当，要足够的软，这样包的时候才容易操作，不会破皮。
    2、馅料比较粘手的话，建议戴一次性手套操作。
    3、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整，食谱中仅供参考。

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