戚风蛋糕零失误做法

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  1.把蛋黄与蛋白分开，在蛋黄中依次加入油、水、低粉，每次都要搅拌匀后再加入下一样。
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  2.蛋黄搅拌匀后，在蛋白中加入少许盐，还可以加几滴柠檬或者白醋，用电动打蛋器打发至发泡，加入三分之一的糖，分三次把糖加入打发的蛋白中。
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  3.一边打发蛋白，一边转动盆。
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  4.打发至硬性发泡，像图片中一样
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  5.把打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，不能画圈搅拌，只能上下搅拌，我用蛋抽比较好用，也可以用其他的。