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黑木耳肉丁蚕豆酥

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作者: 西门志文

用料

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小技巧

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    6.用煸炒出的底油，煸香八角和干辣椒，然后放入肉丁，煸炒均匀，沿锅沿加入料酒，撒上少许白胡椒粉，放入2勺酱油，撒入葱花和姜末，翻炒均匀后加入胡萝卜丁
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    7.放入50ml开水，大火，将所有食材翻炒均匀，胡萝卜需8成熟
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    8.倒入蚕豆，继续翻炒至蚕豆熟
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    9.最后加入盐（提味），白糖（提鲜），淋入1勺水淀粉勾芡，稍微翻炒即可出锅了

    • 小贴士

    可按照自己的口味调整调料用量，照自己的习惯更改步骤

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