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小熊猫蛋糕

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独家 · 2.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名33.2万

在一个公众号里看到的小熊猫蛋糕,整个人都被萌化了,刚好今天是儿童节,所以就试着做了这款蛋糕,没想到成功了。方子来自于“烘焙天地”

作者: 海白酱OBfk

小技巧

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    6.调整,实际上头部是这样重叠加高的~(头部底部蛋糕坯挪到到屁股部分)
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    7.堆叠示意图:
    切修蛋糕,其中头部比身体小一点好看,所以头部切去一部分;头部和身体底部蛋糕片修成上大下小形状。边角料不要扔掉,可以拿来垫高尾部。
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    8.淡奶油加糖打发,打发到硬性发泡,可以裱花的程度;
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    9.蛋糕片放奶油,撒水果粒
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    10.再抹上奶油固定;重复以上步骤堆好蛋糕
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    11.表面涂一层奶油
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    12. 抹光滑,不需要很光滑,只要没有特别明显的褶皱就可以
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    13.撒上椰蓉
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    14.奥利奥装饰上五官和四肢
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    15.奶油画出眼睛,再插上节日卡片装饰就好啦
  • 小贴士

    1.如果有两个圆形蛋糕模具,可以直接烤两个半球蛋糕坯,更方便,切拼的时候同样要注意头部修扁一点小一点会更好看哈;
    2.淡奶油的打发,细砂糖和淡奶油的比例0.7-1:10都可以,我个人不大喜欢吃甜,所以一般会少点糖,硬性发泡可以拿来夹心,抹面的话奶油要打的稍微软一点,这样好抹光滑,另外软刮板会更好抹平哈;
    3.水果夹心可以根据自己的喜好选择,不过尽量放一些软质水果,太脆硬的水果会影响口感,不放水果也可以的,实际上不放水果的蛋糕更稳定;
    4.眼睛部分的奥利奥要比耳朵小一点,可以直接把奥利奥用刀切小一圈,再刮平一面,这样画眼睛上表情的时候更好看,四肢把奥利奥直接对半切开装饰上就可以了。

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