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菠萝咕噜肉

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酸甜可口，营养丰富！

作者: 小芳823

用料

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小技巧

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    6.肉腌好后加适量蛋液，能裹住肉丁即可，倒入干面粉和淀粉混合物搅拌，每块肉不粘连，筛去多余面粉疙瘩；
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    7.锅中放油，五成热时，陆续放入肉块，小火炸；
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    8.炸至定型捞出；
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    9.开大火复炸一次，捞出备用；
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    10.碗中加一大勺番茄沙司，倒入适量生抽，两小勺糖，适量清水搅匀；
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    11.再准备同等量的水淀粉；
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    12.番茄汁烧开再调入水淀粉，搅拌烧开；
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    13.倒入菠萝块翻炒均匀；
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    14.倒入里脊肉块，翻炒均匀后倒入青、红椒块，翻匀，每个食材都裹上汤汁，再加入少许醋，翻炒几下，即可出锅。
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    15.出锅，装盘。

    • 小贴士

    炸里脊肉时一定用小火慢炸，捞出后，开大火复炸一遍。

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