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炝拌芹菜花生米

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芹菜也有很高的营养价值，茎叶含芹菜甙，佛手柑内酯，有机酸，胡萝卜素，维生素c，糖类，挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分，有报道旱芹菜有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

作者: 华妈厨房菜

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    6.捞出芹菜过一下凉水！
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    7.然后锅里放水，加入花生米，葱，姜，八角，花椒粒，草果，香叶，桂皮！
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    8.加盐少许，（因为调味时还需在放些盐）煮30分钟左右关火，浸泡两小时入味！
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    9.将所有食材沥干水分，放入大的容器里！
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    10.起锅倒油，放入花椒粒炸香！
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    11.炸好的花椒粒捞出来，油放凉！
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    12.加入少许食盐调味！
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    13.加入少许白糖提鲜！
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    14.放入蒜末，沥入花椒油，搅拌均匀即可！
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    15.一道夏天必备的小凉菜就做好了！

    • 小贴士

    炝拌菜最重要就是多放花椒油！蒜也是必不可少的！除了忌口不能吃蒜或者是吃不了！建议还是放些蒜蓉比较好，因为夏天一个是吃些蒜可以杀菌！另外放与不放口感真的不一样噢！

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