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炝拌芹菜花生米

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芹菜也有很高的营养价值,茎叶含芹菜甙,佛手柑内酯,有机酸,胡萝卜素,维生素c,糖类,挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,旱芹菜含酸性的降压成分,有报道旱芹菜有明显的降压作用,主要通过主动脉弓化学感受器所致。

作者: 华妈厨房菜

小技巧

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    6.捞出芹菜过一下凉水!
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    7.然后锅里放水,加入花生米,葱,姜,八角,花椒粒,草果,香叶,桂皮!
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    8.加盐少许,(因为调味时还需在放些盐)煮30分钟左右关火,浸泡两小时入味!
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    9.将所有食材沥干水分,放入大的容器里!
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    10.起锅倒油,放入花椒粒炸香!
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    11.炸好的花椒粒捞出来,油放凉!
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    12.加入少许食盐调味!
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    13.加入少许白糖提鲜!
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    14.放入蒜末,沥入花椒油,搅拌均匀即可!
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    15.一道夏天必备的小凉菜就做好了!
  • 小贴士

    炝拌菜最重要就是多放花椒油!蒜也是必不可少的!除了忌口不能吃蒜或者是吃不了!建议还是放些蒜蓉比较好,因为夏天一个是吃些蒜可以杀菌!另外放与不放口感真的不一样噢!

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