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印尼鱼饼奔贝儿(Pempek)

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很香，有点Q；即食、煮汤、煎炸都好吃。

作者: 冰崖寒梅

用料

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小技巧

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    6.加入木薯粉、食盐
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    7.沿之前的方向搅至木薯粉全部融合进去
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    8.加入干葱末
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    9.沿之前的方向搅匀
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    10.先在蒸盘底部刷食用油，再将搅匀的鱼胶倒进去，尽量抹平
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    11.进蒸箱(蒸锅)蒸20分钟(上汽20分钟)，或者加工成丸状炸熟
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    12.将蒸熟的鱼饼整片挖出来，切块即可食用，也可以煮汤、煎炸

    • 小贴士

    发酵不可过度，否则发酸；如果准备蘸料吃，盐还可以少放点

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