动物馒头(包子）

做法

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  1.酵母用温水化开，面粉一定要边和面边加水，可以稍微软一些，好发酵，面团加盐2g，这是揉完套塑料袋发酵
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  2.白面团揉完后，取几部分，分别和成小面团，加抹茶粉这样的面团会干，揉的时候可以手指沾水，就软了，放塑料袋密封好，中间间隔要大，温度高发酵完会粘连
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  3.发酵的时候做馅，木耳泡好，胡萝卜弄成丝，白菜丁提前用5g盐煞出水，然后所有材料一起剁成丁，加剩下的盐和调味品搅拌均匀，面发酵好啦，三十几度只需要不到一小时，拿出排气，放盆里醒发，注意保湿
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  4.菜面团擀成饼，剪成需要的形状，随时盖保鲜膜保湿
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  5.面团揉搓成条，分成等份，团圆，光滑面冲掌心，按扁成边缘薄中间厚，按包子手法包馅捏紧，捏紧！！
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  6.随意发挥，彩色装饰放面团前要涂一些水，湿润就可以很好的固定