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彩虹慕斯蛋糕

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独家 · 1.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名47.5万

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慕斯看起来难，做起来挺简单得。 味道很好很顺滑，女孩子超爱的！ 一个人可以几乎吃一整大个…

作者: 阿雪ya

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀，变得比较顺滑备用
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    7.牛奶加热，加入10克吉利丁粉，搅拌均匀
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    8.将牛奶溶液倒入奶酪中，搅拌均匀至无凝固的块状物体
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    9.淡奶油加入剩下的糖打发，打发至7成硬度
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    10.将调好的奶酪溶液放入淡奶油中，继续搅拌均匀
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    11.搅拌至顺滑，无凝固块状
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    12.取出饼干模具，倒入3分之1原色奶液
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    13.然后剩下的用裱花带重量递减分装，加入少量色素染色均匀
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    14.裱花带剪出小口从中间缓慢加入
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    15.第二色继续从中间加入，尽量中点挤入
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    16.绿色继续同样加入
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    17.然后黄色的继续从中挤入
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    18.最后红色加入即可
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    19.轻轻上下抖动，震出气泡，或者用牙签戳出气泡，稍微整型
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    20.撒上彩糖豆，或者随意装饰一下
    放入冰箱冷藏3小时即可
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    21.取出用吹风机热风，均匀加热模具侧边
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    22.模具底放个杯子即可取出
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    23.切块即可食用

    • 小贴士

    吉利丁粉要搅拌均匀
    每次加入颜色要手稳
    脱模要轻并且有耐心
    吃前再次冷藏味道更加

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