泡椒猪肝

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  1.泡姜切丝，泡辣椒切颗，大蒜切片，黄葱切段。
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  2.猪肝切片后加料酒拌匀，然后再加少许淀粉拌匀，芹菜切段。
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  3.锅里烧开水后加入盐和油将芹菜焯水。
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  4.锅里烧油至3成热时，放入猪肝滑散捞出。
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  5.锅里烧油，炒香泡姜泡辣椒后放入豆瓣炒出红油，再放入蒜片。