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蛋香秋葵

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秋葵现在已成为人们热追的高档营养保健蔬菜。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性是一种适宜的营养保健蔬菜。另外由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体的防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。

作者: 我爱故我在7

用料

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小技巧

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    6.辣椒切小段，蒜粒切片，待用。
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    7.秋葵洗净，沥干水。
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    8.去一小锅，加入适量水加一勺食盐。大火煮至水开。
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    9.水开后加入洗好的秋葵。焯水半分钟。
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    10.秋葵焯水后捞出，过凉水。
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    11.待秋葵不烫把秋葵切小段。
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    12.切好的秋葵倒去蛋液，一同搅拌均匀。
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    13.热锅冷油。
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    14.中小火烧油微热 加入蒜瓣和辣椒。
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    15.接着加入蛋液拌好的秋葵。
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    16.大火翻炒，直至蛋液微黄。加入少许食盐调味。一道蛋香的秋葵菜就可以出锅了。

    • 小贴士

    秋葵不用焯水太久，太过熟透的秋葵营养也就流失了。
    蛋液也可以加入白酒去腥。

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