孜然蒜香排骨

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  1.准备食材。
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  2.排骨洗净剁成小块，用清水浸泡二十分钟去血水，中途换一次水。
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  3.葱切段、姜切片拍松、蒜切碎。
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  4.排骨凉水下锅，放入姜片，少许料酒焯水去浮沫，煮五分钟后捞出，用温水洗净控干。
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  5.兑好腌料汁:放入蚝油、蒜蓉辣酱、味极鲜酱油各2勺，白糖、香油、香醋各半勺，约3克盐、20克料酒搅拌均匀。