下载APP
打开APP，查看视频做法>>

煎蛋糕饼

3.7万点赞 · 2431收藏

独家 · 1.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名20.6万

打开APP收藏菜谱

没烤箱的友友看过来了，不会蒸蛋糕的友友也看过来了哈，教你用锅煎蛋糕饼也是非常好吃哒哟！真是没有做不到的，只有想不到的哦

作者: 灵子25

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋白液中加入几滴柠檬汁打发成大泡泡，加入三分之一的白糖打发一分钟
  • 点击查看大图
    7.打发至蛋白细腻时再加入三分之一的白糖继续打发一分钟
  • 点击查看大图
    8.打发至蛋白出现纹路加入剩下的白糖继续打发一分钟
  • 点击查看大图
    9.提起打蛋器，端部有垂直小尖勾就是打发好的蛋白霜
  • 点击查看大图
    10.勺三分之一的蛋白霜放在蛋黄糊中搅拌均匀
  • 点击查看大图
    11.再将蛋黄糊全部倒在蛋白霜中搅拌均匀
  • 点击查看大图
    12.这是搅拌好了的蛋糕糊
  • 点击查看大图
    13.平底锅烧干水分，刷上玉米油
  • 点击查看大图
    14.模具内也刷上玉米油放在锅里
  • 点击查看大图
    15.将蛋糕糊小心倒在模具内，注意别倒太满了，留点空间后面给蛋糕发起来刚好
  • 点击查看大图
    16.用勺子将蛋糕糊抹平，小火慢煎
  • 点击查看大图
    17.煎到看见蛋糕糊下边定型时，小心轻轻地将模具拿起来
  • 点击查看大图
    18.看见蛋糕糊表面冒起小小的泡时，小心地将蛋糕糊翻过来，煎至两面变黄金色即可
  • 点击查看大图
    19.将剩下的蛋糕糊一一煎好，香喷喷的蛋糕饼就做好了
  • 点击查看大图
    20.蛋糕饼内部细腻柔软，比烤的更香更好吃哦

    • 小贴士

    注意全程小火，以免煎糊了哦！借助模具使蛋糕饼成型更好*！蛋糕糊在空气中放太长时间会消泡，建议新手开始做可少做些

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活