秋葵蒸蛋

做法

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  1.食材备好。
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  2.鸡蛋打入碗里，加入少许料酒。
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  3.搅拌鸡蛋至均匀起泡。
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  4.用小勺去除鸡蛋液面上了气泡。（此步骤可以直接过筛去除气泡）
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  5.在蛋液里加入等量的清水，搅拌均匀。
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  6.秋葵去蒂，切小段。
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  7.接着加入切好的秋葵。
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  8.盖上保鲜膜。
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  9.在保鲜膜面上用竹签扎几个气孔。
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  10.上锅用中火蒸煮10分钟。
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  11.蒸好后，除去保鲜膜。接着淋上少许生抽即可。

小贴士

秋葵也可以事先焯水，这样可以除去秋葵的青涩味。