豆豉鲮鱼油麦菜

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  1.油麦菜切6-8公分段
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  2.配料切小粒(豆豉鲮鱼，蒜，红椒)
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  3.熟处理，锅中放足量水，水温烧到80度以上，下入油麦菜汆水，等到水烧开后倒出沥水
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  4.锅留底油，爆香配料，调味，盐，糖，鸡精后下入汆好水的油麦菜快速大火翻炒，均匀放少量味精淋少许香油出锅装盘。
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  5.盘中稍加点缀即可。