粤式菠萝鸡

做法

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  1.鸡肉洗净，沥干水分，放适量油，盐，姜丝，料酒，酱油，腌制10分钟。
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  2.菠萝切成3✘3cm的丁状，用盐水浸泡10分钟。
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  3.热锅下油，将鸡肉大火翻炒至5分熟后起锅
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  4.热锅下油，将菠萝下锅大火翻炒1分钟
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  5.将鸡肉与锅中的菠萝一同翻炒，大火收汁
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  6.起锅

小贴士

菠萝下锅一定要大火翻炒，中火或者小火都会使菠萝汁越来越多