打发淡奶油小技巧

做法

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  1.奶油打发前需要冷藏，只有低温状态才能搅打至稠
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  2.打发初段先用低速（1-2档）
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  3.打发中段用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟
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  4.拉起软峰呈弯钩状
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  5.缓慢提起打蛋器清理残留奶油
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  6.勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路