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虾滑香菇鸡蛋卷

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红虾的鲜甜、香菇的芳厚、被鸡蛋皮包围，入口饱满，即有融合，又有层次，当然还有颜值！

作者: 花让厨娘

用料

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小技巧

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    6.鸡蛋2个，加入盐、淀粉、少许水、香油搅拌均匀；
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    7.中火，油热倒入蛋液，摊平，煎至两面金黄；
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    8.蛋皮切平两边，地边角料剁碎加入虾滑馅拌匀；
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    9.在蛋皮中间铺一段虾滑；
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    10.再铺上一队虾仁（估摸虾的长度，完成之后切段的宽度）
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    11.卷起放入盘中；
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    12.开水后放入锅中大火蒸熟，估计8分钟；
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    13.准备装盘配料，洗净，葱切丝、大葱、红椒切成圈圈；
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    14.蒸熟出锅，切段，装盘，香呀！
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    15.局部图，好味道+颜值，味蕾享受也愉悦心情！

    • 小贴士

    蛋液要加少许水、淀粉、香油搅拌至无粉末，煎的蛋卷有一点厚度，也容易成形，颜色也金黄；

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