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1.准备好这些备料
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2.再准备一勺丁粉，加水拌匀，备用
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3.瘦肉切丁，加入适量的盐和生抽，生粉抓匀，腌制5分钟
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4.带油烧热，姜末炸出香味
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5.倒入腌制好的肉丁，翻炒发白，再倒入适量的料酒，翻炒片刻
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6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的盐量，再加入一小碗水，盖上盖，烧一只两分钟
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7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的盐量，和少量的水，盖上盖，烧一分钟即可
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8.等收水.倒入红辣椒翻炒片刻，最后再将之前搅拌好的生粉倒入锅中，翻炒均匀就可以装盘了