韭黄鸡丝

做法

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  1.鸡脯肉切丝加蛋清、盐、淀粉腌抓匀。
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  2.韭黄洗净切段。
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  3.将适量盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉调汁备用。
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  4.锅中加适量水烧开滑出鸡丝备用。（也可用油滑）
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  5.锅中加少许油，放入韭黄炒至五分熟，加适量盐。
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  6.加入鸡丝翻炒。
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  7.加入料酒，并倒入勾好的欠汁。
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  8.出锅装盘。