烤茄子

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  1.茄子洗净擦干水分，烤盘铺锡纸，茄子抹油，入提前预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟
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  2.鸡胸肉剁碎，用淀粉，食用油，少许盐，料酒腌制十分钟，青椒切丁备用，蒜蓉辣酱，甜面酱混合搅匀备用
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  3.炒锅倒底油，热锅凉油翻炒鸡胸肉
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  4.翻炒至鸡胸肉变色，放入葱花，青椒，一勺生抽，翻炒均匀关火，乘出备用
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  5.烤好的茄子用刀从中间划开，不要划透