紫苏泥鳅

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  1.准备食材（泥鳅过油炸好备用）。紫苏洗干净切碎，不用切太碎了。干辣椒切段，姜切丝，蒜瓣切块，螺丝椒切丝。
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  2.锅热放油，小火按顺序下姜丝、蒜瓣、干辣椒段炒香，放一勺老干妈辣酱继续炒一会。
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  3.放紫苏快炒一会放入泥鳅继续煸炒一会
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  4.加入一勺酱油一勺盐然后加点水闷一会。水快干的时候加入螺丝椒继续翻炒，加入几滴山胡椒油。
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  5.起锅装盘