红烧排骨

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  1.先准备好葱姜蒜，大香、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖。
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  2.精肉排骨两斤，剁匀洗净，同时焯水、去沫后备用。
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  3.大土豆一个，切好漂水备用。
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  4.热锅冷油，油至七成热，转中小火后放入冰糖。注意因为后边要翻炒排骨和佐料，所以油要多放点！
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  5.冰糖溶化后，倒入经过焯水去沫后的排骨，翻炒至上色，接着再倒入提前准备好的葱姜蒜， 大香、桂皮、香叶和干辣椒，继续不断翻炒，直至炒出香味儿。注意一直保持中小火。！