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数字生日蛋糕

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数字模具我是自己做的，友友们如果嫌麻烦，可以在网上买一套数字模具，水果随意放自己喜欢的就好

作者: 昊儿妈妈

用料

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    6.低粉和可可粉混合均匀，过筛两次
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    7.分三次筛入蛋黄中，用打蛋器划十字划均匀
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    8.烤箱155度预热，蛋白中滴入几滴柠檬汁
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    9.电动打蛋器低速打至鱼眼泡，加入蛋白中白糖的三分之一
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    10.继续打发至有小气泡，再倒入蛋白中三分之一的白砂糖
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    11.打发至蛋白细腻，加入蛋白中最后的白砂糖
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    12.继续打发至提起打蛋器有两个小尖就可以了
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    13.取三分之一的蛋白到蛋黄中，刮刀用翻拌的方法翻拌均匀
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    14.再取三分之一的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀，最后再把蛋黄倒入蛋白中，翻拌均匀
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    15.翻拌好的面糊离烤盘三十公分高，倒入烤盘中，震两下烤盘
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    16.烤箱上下火155度，烤70分钟
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    17.出烤箱马上震一下烤盘
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    18.倒扣蛋糕
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    19.用分割器分割成两片，摆好数字
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    20.用锯齿刀把数字刻下来，轻轻修一下毛边
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    21.数字都刻好，蛋糕纸托摆一层蛋糕
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    22.淡奶油打发
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    23.选自己喜欢的裱花嘴，数字边上挤奶油，中间放芒果
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    24.再铺上另一层蛋糕
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    25.边上再挤奶油，中间放芒果，放上蛋糕装饰，完成后装盒
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    26.来一张成品图

    • 小贴士

    烤箱温度要根据自己烤箱脾气来定，我的烤箱一般控制在155度以下不会开裂，我的烤箱是30升，烤盘也小，所以要做两个一样的蛋糕坯子，如果想做小一点的数字蛋糕，这一个坯子就够了

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