西红柿炒茄子

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  1.茄子切成段放入盆里撒入盐，腌制十分钟
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  2.西红柿划十字刀，然后放进开水，去皮切块备用。
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  3.青椒切丝备用
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  4.蒜切末备用
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  5.玉米淀粉，盐，糖，鸡精，生抽，再倒入半碗水 ，调成汁备用。