卤香牛肉面

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  1.将花椒、八角等卤料下油小火煸香
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  2.牛杂肉洗净切块，倒入油锅中火煸炒至无血色，大概五分钟左右不用太久
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  3.关火，把牛杂同大料一块倒入高压锅，加入适量酱油，醋，冰糖，十三香，水，中火煮开，小火焖十到十五分钟，（水不用很多，大概半层牛肉高就行了）
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  4.面条清水煮熟，准备盛面条的碗，加入凉白开倒入适量酱油，面条煮熟滤水倒入提前准备的有凉白开和酱油的碗里，加入焖好的卤牛杂，再加入两勺卤汤（可根据个人口味斟酌）

小贴士

煮面条时记得搅拌，淀粉含量较高容易粘锅